Ajinomoto - это японский холдинг по производству пищевых добавок и полуфабрикатов, является частной коммерческой организацией, осуществляет международную деятельность в химической и пищевой промышленности, также имеет небольшую долю бизнеса в сфере изготовления фармацевтических препаратов. Наименование данной компании на японском языке записывается следующим образом: 味の素, что на русском означает “Сущность вкуса”.
Ajinomoto управляет множеством предприятий, которые производят различные химические вещества (вкусовые добавки) использующиеся в пищевой промышленности. Ассортимент товаров Ajinomoto представлен разнообразными приправами, пищевыми маслами, подсластителями и аминокислотами. Одной из наиболее известных пищевых добавок компании Ajinomoto является глютамат натрия (E621) придающий эфект усиления вкуса. Данная организация занимается изготовлением разнообразных замороженных полуфабрикатов. Также Ajinomoto имеет долю бизнеса в фармацевтической промышленности.
На сегодняшний день Ajinomoto является крупным промышленным концерном, имеющим большое количество предприятий, специализирующихся в основном на органической химии. Сейчас в корпорации работают около 28 тысяч человек. Примерный денежный эквивалент активов компании Ajinomoto равен 12 млрд долларам, а ее годовая прибыль составляет приблизительно 400 миллионов долларов.
Корпорация Ajinomoto основана в 1917 году, тогда было создано предприятие по производству пищевых добавок в Японии. Созданием этой организации занимались разные японские химики и предприниматели. На протяжении XX века компания Ajinomoto стремительно развивалась, создавая фабрики на территории других государств мира, после чего трансформировалась в холдинг международного уровня. Также огромный вклад в формирование современной бизнес-структуры этой компании внес японский управленец Масатоши Ито.